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3、臭氧對保存玉米儲藏品質(zhì)可行性。測量了經(jīng)臭氧處理后，玉米中的赭曲霉毒A（OTA）的降解率和玉米脂肪酸值的變化，結(jié)果顯示：30g／m3臭氧處理120min或60ｇ／ｍ3臭氧處理90min可將80μｇ/L的OTA標(biāo)準(zhǔn)品基本降解；60g/m3臭氧處理10h可將玉米儲藏中污染的80μｇ/kgOTA降解到安全水平（5μｇ/kg）以下，并對玉米脂肪酸值無明顯影響，那么臭氧可有效降解玉米中污染的OTA，且不影響玉米的脂肪酸值。在對臭氧防治霉蟲進(jìn)行實倉的研究中，認(rèn)為與相比，臭氧熏蒸具有無污染、無殘留、效果好等優(yōu)勢，而且對糧庫密閉性要求低，成本低，可廣泛用于儲糧防霉滅菌。

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視頻作者：商丘市上谷倉儲設(shè)備有限公司

比較空氣、氮氣、二氧化碳在研究了玉米使用不同氣體（空氣、98％Ｎ２、40％ＣＯ２）儲藏期間其品質(zhì)變化規(guī)律，結(jié)果顯示：玉米98％N2和40％CO2氣調(diào)儲藏比常規(guī)儲藏有明顯抑制玉米品質(zhì)劣變的效果，且CO2效果更顯著。大量研究表明，二氧化碳?xì)庹{(diào)儲藏的效果較氮氣氣調(diào)儲藏要好，但因二氧化碳不能現(xiàn)場制備，只有以購買獲得，所以其成本偏高，而氮氣來源簡單成本低，已在我國糧庫得到很好的應(yīng)用。另外，對于二氧化碳?xì)庹{(diào)儲糧，有研究者提出，可將工業(yè)廢氣中的二氧化碳作為來源之一，既能得到二氧化碳，又能減少廢氣的排放，但這還需要大量研究和驗證。目前，仍有許多因素制約氣調(diào)儲糧技術(shù)的發(fā)展和應(yīng)用，糧倉氣密性的好壞決定氣調(diào)儲藏效果優(yōu)劣，雖然糧倉可經(jīng)過改造達(dá)到密閉性要求，但增加了成本和勞動量。另外，該技術(shù)可造成低氧環(huán)境，對糧庫作業(yè)人員存在生命安全問題。

儲糧環(huán)境分析在儲糧期間，倉內(nèi)糧堆上方的空間是受外界高溫影響大的部位，外界高溫通過屋頂、墻壁、窗戶傳入倉內(nèi)空間形成高溫區(qū)域。較高的倉溫又會直接影響到糧堆上層的溫度與儲糧品質(zhì)。為此，糧庫常采用改善倉房屋頂?shù)母魺嵝阅芎桶惭b空調(diào)控溫進(jìn)行應(yīng)對。目前，南方糧庫大都在倉內(nèi)安裝分體式空調(diào)，用來控制糧面上方的倉溫。糧食不同于一般商品的儲藏，在保管期間會出現(xiàn)生蟲、發(fā)熱、霉變、水分散失和粉塵飛揚(yáng)等現(xiàn)象，需要采取熏蒸殺蟲、通風(fēng)降溫、保水等措施，來維持糧情穩(wěn)定和原有品質(zhì)。同時因熏蒸氣體、揚(yáng)塵會對倉內(nèi)的電子測溫元件、空調(diào)等設(shè)施造成影響，尤其是磷氫對銅制部件的腐蝕作用，會使設(shè)備損壞，陷入癱瘓，無法發(fā)揮作用。民用空調(diào)的劣勢

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